Función principal: Deseño de interior de restaurante Jian Sushi é o interior dun restaurante xaponés rematado en Taiwán en 2021. O espazo de 135 metros cadrados contén unha zona de comedor, unha sala VIP, unha barra itamae, un office, unha cociña, unha zona de lavado de mans e un baño. Os tons negros e grises unifican o interior, mentres que o formigón arquitectónico, os taboleiros yakisugi e a ferraxería oxidada crean un carácter sinxelo e sereno. A iluminación diríxese cara ás obras de arte e aos pratos. Os materiais absorbentes do son reducen o eco. O deseño presenta a colección de arte do propietario xunto coa gastronomía.